II edycja konkursu “Zboża najwyższej jakości. Powrót do zbóż pradawnych”

Uwaga! Ważne dla uczniów i nauczycieli szkół o profilu spożywczym!
Potwierdzone jest, że odbędzie się II edycja konkursu “Zboża najwyższej jakości. Powrót do zbóż pradawnych”. 🌾 ❤
W tym roku uczestnicy poznają nowe, pradawne zboże – BIO pszenicę okrągłoziarnową Trispa (jest możliwość otrzymania próbek do przygotowania konkursowych przepisów). Póki co pewne jest, że eliminacje będą zorganizowane w województwach: Podkarpackim, Łódzkim, Podlaskim, Mazowieckim, Świętokrzyskim. Jeśli marzysz aby eliminacje odbyły się także w Twojej szkole zgłoś nauczycielowi / dyrektorowi aby skontaktował się z Panem Czesław Meus czeslawmeus@biofuturo.com.pl
Zapraszamy!
Z pewnością będziemy kibicować oraz relacjonować w grupie 🙂
I edycja w fotograficznym skrócie:

https://www.facebook.com/ekologiap…/posts/3440321646078106?xts%5B0%5D=68.ARAyzA-jL0QmXLrbGb3_7jypBn_gaVyCWmoVscS0THznRQbZ5J-UnVZlDc3QQlu3zIW119LbbufMc5H95M3tlGP7HzKfNgOi3SvJcuTK-7aAxmBIME8S06jPve_7jIh4DBsCzOgXnz-JuKzU-MefCK8Wt-uDEdwLB7BuZk0h8i6qKbGoiHYAi3-yom3B1XmO9JmtcgUb3n2hnP887r0XuBfYlMkda0IY1X4qFzEry8xbEwBumM2xcgun-VawL_0_xYd0airyb2YdgYlesFkCJ5G00m1i2otL5sDtK7Zsf41B-bpmo49d1Q91USH96lq280GD0D1uhe1s0UEDzvzy5O-s1-6XnOMijHRJo0JOuAEnhHCIm8Zd_T5fQJDP9-h9O3bIueY_Q9XbHJsoCZ49EAI8vZZA&tn=-UK-R

https://www.facebook.com/ekologiap…/posts/3440311402745797?xts%5B0%5D=68.ARAyzA-jL0QmXLrbGb3_7jypBn_gaVyCWmoVscS0THznRQbZ5J-UnVZlDc3QQlu3zIW119LbbufMc5H95M3tlGP7HzKfNgOi3SvJcuTK-7aAxmBIME8S06jPve_7jIh4DBsCzOgXnz-JuKzU-MefCK8Wt-uDEdwLB7BuZk0h8i6qKbGoiHYAi3-yom3B1XmO9JmtcgUb3n2hnP887r0XuBfYlMkda0IY1X4qFzEry8xbEwBumM2xcgun-VawL_0_xYd0airyb2YdgYlesFkCJ5G00m1i2otL5sDtK7Zsf41B-bpmo49d1Q91USH96lq280GD0D1uhe1s0UEDzvzy5O-s1-6XnOMijHRJo0JOuAEnhHCIm8Zd_T5fQJDP9-h9O3bIueY_Q9XbHJsoCZ49EAI8vZZA&tn=-UK-R

Worek pszenicy okrągłoziarnowej dotarł do Niemiec do laboratoryjnej piekarni Mockmill, i od razu wzbudziła tam zainteresowanie

Na zdjęciu pierwsza próba wypiekowa za granicą 🙂 Z opisu wynika że Paul B. Lebeau dał ciut za dużo wody, i ciut przegarował. Może zobaczymy później jak wyszło w przekroju.
“Pszenica okrągłoziarnowa” / “Trispa” / “Indian Dwarf” / “Round-grain wheat” / “Triticum sphaerococcum Percival”… – jedno małe ziarenko a tyle ma nazw, ja proponuję zostać przy najkrótszej: Trispa.
Na pieczywo ziarno zostało świeżo zmielone: https://www.instagram.com/p/CLtSAxriA80/

Pszenica okrągłoziarnowa Pradawne Ziarno podbije świat!

Jak wiecie pszenica okrągłoziarnowa powoli wprowadzana jest do sprzedaży detalicznej, jak wiecie próbki zboża dotarły też do wybranych piekarń, jako innowacja została wirtualnie zaprezentowana na Biofach 2021 w efekcie czego nawiązały się wstępne kontakty handlowe. Jak widzicie branża zbożowa jest bardzo interesująca 🙂 Worek pszenicy okrągłoziarnowej dotarł do Niemiec do laboratoryjnej piekarni Mockmill, i od razu wzbudziła tam zainteresowanie.Myślę, że to piękny początek pięknej międzynarodowej przygody pszenicy okrągłoziarnowej, którą zainicjowali naukowcy Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy: prof. Małgorzata Szczepanek i prof. Piotr Prus odtwarzając na uniwersyteckich poletkach laboratoryjnych ten gatunek 👏👏👏

Testy mąki z naszej pszenicy w piekarni „Cała W Mące”

Nastał czwartek, wg naszych raportów dzień o najniższej frekwencji, w naszym języku: dzień bez kolejki 🙂

Z tej okazji, aby Was do nas zwabić napiekłyśmy bardzo dużo chleba, w tym świąteczny żytni z suską sechlońską a Karolina przygotowała wspaniały orkiszowiec z dodatkiem starej odmiany jęczmienia grzebieniastego, którym podzieliła się z nami grupa Pradawne Ziarno. Tradycyjnie czekają na Was Żywiciele, żniwiarze, bochenki orkiszowo płaskurkowe, wieńce a także kilka ostatnich cegieł pumpernikla.

Ze słodkości mamy dekadenckie Maritozzi z konfiturą malinowo – różaną, ancymonki, grzebienie z bananami i czekoladą, bostoki pomarańczowe oraz słodko słone lazurki.

Kłosy, bagietki, ciabatty, żoliborki, cebularze, chałki też będą.

A w środku dnia niespodzianka, która właśnie rośnie w naszej garowni. Zdradzę tylko że chodzi w niej o masło, cukier i wiśnie.

No nic, tylko wpadać.

Zapraszamy 

Wprowadzenie do sprzedaży internetowej ziarna oraz mąki

Moi Drodzy, ziarno do samodzielnego mielenia oraz mąka razowa z pszenicy okrągłoziarnowej Pradawne Ziarno trafiły do oferty sklepu internetowego: Biovert: https://biovert.pl/pl/p/Pszenica-Ziarno-pszenicy-okragloziarnowej-BIO-1kg-Polska-Ekologia/7979 Zapraszam 🙂Celem firmy BIOVERT jest promowanie ekologicznego stylu życia, a przede wszystkim naturalnego, a więc najlepszego dla człowieka odżywiania. Cenią sobie życie zgodne z prawami natury, bo natura jest tak zaprojektowana, by jak najlepiej służyła człowiekowi, by dawała mu wszystko, czego potrzebuje do życia, zdrowia i szczęścia.***Pszenica okrągłoziarnowa będzie zaprezentowana na tegorocznych targach BIOFACH 2021 – największej na świecie imprezie wystawienniczej. W tym roku odbędzie się w formule online.***Jeśli ktoś z Was prowadzi sklep EKO i chciałby wprowadzić do oferty ziarno pszenicy okrągłoziarnowej oraz mąkę zapraszam do kontaktu z Panem Czesław Meus tel. +48 604 201 065, email: biofuturomeus@interia.plMłynki żarnowe do zmielenia ziarna pszenicy okrągłoziarnowej Mockmill MM100 i MM200 dostępne od ręki. Zapraszam Zamawiając młynek za pomocą email dołączę próbkę ziarna pszenicy okrągłoziarnowej info@mockmill.com.pl

Wprowadzenie do sprzedaży stacjonarnej ziarna oraz mąki

Nasze Pradawne Ziarno jest już w sprzedaży stacjonarnej, a niedługo będzie również w internetowej 🌾👍

Jeśli ktoś z Was prowadzi sklep EKO i chciałby wprowadzić do oferty ziarno pszenicy okrągłoziarnowej oraz mąkę zapraszam do kontaktu z Panem Czesław Meus tel. +48 604 201 065, email: czeslawmeus@biofuturo.com.pl

Film nakręcony przez naszego studenta (pieczenie chleba)

Prezentujemy film, który dostaliśmy od Pana Adama Rzęskiego, studenta kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka z Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii (Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy), na którym pokazuje, jak upiec pyszny chleb z naszej pszenicy okrągłoziarnowej
Składniki:
500g mąki z pszenicy okrągłoziarnowej
300g wody
11g drożdży
10g soli
35g oliwy lub oleju

Ziarna do samodzielnego mielenia

Ziarno do samodzielnego mielenia oraz mąka razowa z pszenicy okrągłoziarnowej trafiły do oferty sklepów stacjonarnych Biovert w Krakowie, ul. Miłkowskiego 23!
Damy znać, gdy pojawi się także w sklepie internetowym.
Jeśli ktoś z Was prowadzi sklep EKO i chciałby wprowadzić do oferty ziarno pszenicy okrągłoziarnowej oraz mąkę zapraszam do kontaktu z Panem Czesław Meus tel. +48 604 201 065, email: czeslawmeus@biofuturo.com.pl